(Caracas, 6 de mayo, 2021).- Mayra Poleo, presidenta de la Fundación Celíaca De Venezuela aseguró que los productos naturales de Venezuela que se dan todo el año como el platano y la yuca, brindan oportunidades más económicas para los celíacos.
Acotó que los productos preparados, como las harinas especializadas, tienen procesos complejos que hacen los productos más costosos.
Poleo insistió en que la contaminación cruzada con gluten en los alimentos, puede ser sumamente perjudicial para los celíacos.
«Es muy importante tomar en cuenta que consumir un poquito de gluten para un celíaco, si le hace mucho daño» añadió.
Recordó que dentro de las consecuencias de la celiaquía en adultos está la diabetes tipo 1 y problemas de tiroide.
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