(Caracas, 28 de septiembre, 2021).- Marcos Gambus, director y co fundador de Pan de Tata, aseguró que su primer sueldo fue a los 11 años como profesor de tenis.
«Mi papá fue un tenista profesional y yo jugué tenis toda mi vida. Unas vacaciones me pidieron darle clases a mis primitos y cobraba 3$ por clase» añadió.
Gambus comentó que antes de fundar Pan de Tata trabajó en campamentos y aseguradas.
Conversó sobre el inicio de su panadería, Pan de Tata, hace 2 años y medio.
«Mis socios son cocineros y ellos empezaron a hacer pan, pero en ese tiempo, hace dos años, estaba escasa la harina» acotó.
El emprendedor explicó que tras mucho empeño, empezaron a hacer pan sin marca, para probar así la receptividad de la gente.
«Estuvimos 7 meses vendiendo panes a clubes, amigos y cualquiera que viéramos por ahí» señaló.
Referente a la receta, indicó que se inspiraron en los panes de papa que venden en EE.UU. y empezaron a investigar.
Destacó que uno de sus socios dio con una receta, pero no eran lo mismo.
«Empezamos con la batata, pero teníamos problemas de consistencia y con la ayuda de panaderos profesionales dimos con el proceso» dijo.
Finalmente, aseveró que hoy en día Pan de Tata tiene pan para hamburguesas, perros, tipo deli, pan de jamón, cachitos, cinnamon rolls y los bagles, entre otros productos.
