(Caracas, 10 de diciembre, 2021).- Este jueves falleció don Armando Scannone, uno de los más grandes íconos de la gastronomía venezolana.
Rosa Benítez, quien es nutricionista y cocinera que elaboró casi todas las recetas de don Armando bajo la supervisión del gastrónomo, señaló que el libro rojo del chef representa «un arca» donde están guardadas «las semillas de nuestros sabores».
«No había límites de número ni de cantidad. Las recetas se repetían las veces que fueran necesarias», destacó Benítez.
La nutricionista indicó que Scannone estuvo rodeado de «mucho amor y su equipo inseparable».
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«A los 92 años estaba sacando un libro nuevo, inmediatamente empezamos a trabajar en otro libro para mujeres embarazadas. Don Armando nunca se detuvo», aseguró Rosa Benítez.
Por su parte, Rosanna Di Turi, escritora del libro «El legado de Don Armando», resaltó que su legado pasa por haber rescatado las recetas típicas del país.
«Habernos recordado la valía de nuestros sabores, en complejidad, en riqueza, en influencia, un gusto propio que es nuestro», dijo.
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