(Maracay, 10 de Febrero, 2022. Redacción: Luisa Rojas) Ricardo Chaneton también conocido como “Mono”, es el primer chef venezolano en obtener una estrella Michelin en Hong Kong.
Ricardo Chaneton es oriundo de Caracas, cursó sus estudios culinarios en San Antonio de los Altos y en diciembre del 2019 dio apertura a “MONO” el restaurante de comida latinoamericana.
MONO es una ventana que permite apreciar platillos refinados de la gastronomía suramericana. Ofrece al público de Hong Kong servicios desde el mediodía hasta la noche. Su objetivo es que el cliente disguste de cada sabor latino.
En ese sentido, Chaneton explicó en Fuera de Peligro, por La Mega Maracay, que el hecho de expresar ese sentimiento de nostalgia en cada comida le da un toque especial a cada plato. La idea es lograr que al momento de probar un platillo, sea como una especie de máquina del tiempo que los haga recordar ese sabor de hogar.
Al tener excelente servicio a su público en Hong Kong y ofrecer una comida exquisita, fue nominado a la Guía Michelin, convirtiéndose ganador al tener su primera estrella en la categoría “Comida Latinoamericana”
Siendo un gran reconocimiento y compromiso para el trabajo que presenta el chef Chaneton.
De tal modo, si desea seguir conociendo el arte culinario de Ricardo, lo puedes hacer por @RChaneton, y si en cualquier momento llegas a viajar para el continente asiático no dudes en visitar “MONO” @MonoHKG
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