(Caracas, 9 de marzo de 2022).- Morella Atencio, especialista en gastronomía, explicó por qué es tan importante consumir alimentos provenientes de la tierra. Recomendó a las mujeres, especialmente a aquellas que se acerquen a la menopausia, a que se guíen por “el arcoíris alimenticio”.
Resaltó que “todos los vegetales y las verduras tienen un propósito”. Sobre el céleri, mencionó que es muy bueno porque con solo masticarlo pierdes calorías.
Aunque recordó que muchos médicos dicen que los cereales o granos son malos, en el caso de los granos sugirió que las personas pueden aplicar ciertas técnicas para disminuir esos efectos. Por ejemplo, dijo que podían dejarlos reposar en agua por un tiempo o permitir que se germinen antes de cocinarlos.
Sobre los alimentos procesados, explicó que “cuando empiezas a leer etiquetas y ves nombres rarísimos, aléjalos de tu vida”,
Por último, compartió con Henrique Lazo y Rafael Arraiz Lucca una receta sencilla con lo que considera es uno de los mejores vegetales del mundo. Se trata de las vainitas con huevos, la cual es fácil y rápida de preparar.
