(Caracas, 3 de junio, 2022).- El chef Gabriel García abrió las puertas de Bijao, un nuevo restaurante de la alta cocina venezolana, ubicado en Las Mercedes. «Esta es la vida que yo siempre había querido», relató frente a la apertura.
El chef venezolano tiene más de 18 años de experiencia en la gerencia de múltiples cocinas de renombre en el país, y dio apertura hace tres semana a su nuevo proyecto Bijao, una propuesta vanguardista desde lo tradicional inspirada en la planta amazónica.
«Bijao es una hoja similar a la de la hallaca, que se consigue en el amazonas», especificó el experto en artes culinarias y especificó que está abierto al público todos los días de 12:00 m.m a 11:00 p.m.
Desde el ambiente amazónico de Bijao, en su soft opening, García informó que la inauguración oficial se celebrará el próximo 16 de junio, para el deleite de un paladar que recibirá extractos de una cocina venezolana, con semblantes mantuanos y destellos amazónicos.
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«Hay productos muy interesantes, y una gama de productos de nuestras tierras. Es algo muy orgánico», describió el chef Gabriel García, quien además acotó tener un menú complaciente a todos los paladares en propuestas saludables o no.
El chef venezolano recordó desde Bijao, los sabores españoles canarios de su infancia, en los que fue envuelto gracias a sus abuelas, y por los que inició su expedición desde los 12 años con su emprendimiento de empanadas gallegas, lo cual sirvió de empuje para una vida desde la cocina.
