(Caracas, 24 de agosto de 2022).- Merlín Gessen, director del Instituto de Neurociencia de las Américas y presidente de la Asociación Venezolana de Neurogastronomía, explicó que entre la música y el cine están relacionados con la experiencia gastronómica.
Durante la entrevista que le realizaron Eso Es Un Tema compartió las siguientes curiosidades:
- Hay una correlación entre el placer, la atención y el estrés de lo que está pasando en el cine con la comida.
- El ruido que hacen los empaques está diseñado para que emulen el sonido que hace un producto crocante.
- Cuando el ruido supera a la experiencia, la comida pierde el sabor aunque esté perfecta.
- El ruido de la cotufa dentro de tu boca se compara con el de afuera, por eso mientras más ruidos tienes, más quieres comer.
- Algunas personas aseguran que ciertos alimentos son afrodisíacos solo porque alguien les dijo que podrían revivir lo que vieron en una película.
- Las marcas han demostrado que un café o los alimentos son más sabrosos con la música.
- El ruido es a un restaurante lo que la sal es a un chef.
