Aragua es encrucijada de sabores

(Maracay, 11 de septiembre de 2023. Redacción: Gabriela Camacho).  «Aragua es una encrucijada de sabores» revela Jeanelly Méndez, investigadora y creadora de la Asociación Civil Aragua Gastronómica.

La promotora de  Brújula Gastronómica desvela el título de una investigación sobre el arte culinario de la región central para documentar en una publicación  las  recetas, las técnicas, los relatos y las anécdotas, así como   las tradiciones y  costumbres  asociadas a los platillos propios  y las fusiones de la mesa de los aragüeños. 

La conductora del espacio radial «Menú Éxitos» comenta que su  labor está orientada a promover y promocionar la actividad  de la
gastronomía a nivel nacional  partiendo de su conocimiento, habilidades y destrezas como cocinera profesional. 

Janelly Méndez preside la asociación civil sin fines de lucro  “Aragua Gastronómica”, fundada en 2014, integrada por un equipo multidisciplinario que tiene por objeto divulgar y estimular las iniciativas, emprendimientos, eventos,  degustaciones  de alimentos y bebidas, cursos, talleres, seminarios y charlas  de la gente vinculada al ámbito de la restauración, en todas sus  vertientes y manifestaciones.

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La Arepa: un  placer gastronómico del hogar venezolano en el mundo

Jeanelly Méndez sostiene que no hay duda sobre origen venezolano de la arepa por mucho que en otros países se hagan preparaciones similares  del alimento en base a la masa de maíz.

La vocera de Brújula Gastronómica sostiene que la  internacionalización de la arepa surgió de la idea de la organización VENMUNDO,  que desde hace una decada, promovió la celebración mundial cada segundo sabado del mes de septiembre,  iniciativa que resultó favorablemente  acogida por la creciente diáspora nacional.

El Día de la Arepa, con su diversidad de técnicas,  variedad de rellenos y multiplicidad de sabores, constituye una oportunidad para el reencuentro y para preservar las tradiciones y costumbres de los venezolanos en el mundo.  

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La CEO de Brújula Gastronómica  comentó sobre  la celebración del Día Mundial de la Arepa en la Plaza Cristóbal  Mendoza de la Urbanización La Soledad en Maracay , una actividad que cuenta con el concurso de restaurantes y establecimientos comerciales de la localidad, en una una jornada de esparcimiento y diversión para la familia aragüeña, cuya fin  benéfico es apoyar la obra  de los Hermanos Franciscanos de la Orden de la Cruz Blanca. 

Los comentarios y opiniones de Jeanelly Méndez tuvieron lugar durante el espacio radial “En el Aire” en conversación con el periodista Antonio Di Giampaolo, que se transmite por Éxitos 93.1 FM.

Todos los contenidos de ésta y otras entrevistas, están disponibles en el canal de YOUTUBE, y en las plataformas digitales de Unión Radio, MundoUR.com y las redes sociales del Circuito Éxitos.