Presentan la pizza «más grande» a base de huevo para impulsar su consumo

(Bolivia, 13 de octubre de 2023 – MundoUR).-Una veintena de cocineros bolivianos prepararon este viernes la pizza «más grande» a base de huevos para promover el consumo de ese alimento a propósito del Día Mundial del Huevo.

La actividad juntó a varios cocineros, estudiantes en gastronomía y nutrición, además de los productores avícolas, que por tres horas prepararon la pizza de unas 2.000 porciones en una plaza en el centro de La Paz.

«La base (de la pizza) está hecha con huevo batido, jamón, queso, albahaca y tomate», dijo a EFE Nicole Mora, directora del instituto Corporación Bolivia Gourmet.

La preparación implicó una cadena de trabajo en la que primero se juntaron en recipientes grandes muchos huevos para batirlos, sazonarlos y mezclarlos con espinacas.

Después se colocó la mezcla en fuentes grandes alimentadas a fuego lento para formar la tortilla, que sustituyó a la masa, y a la que se agregó el queso y los otros ingredientes.

Mora dijo que se utilizaron unos 3.000 huevos para formar una pizza de unos 10 metros cuadrados.

Sin embargo, este año la producción de huevos en Bolivia, que anualmente llega a los 2.700 millones de unidades, ha tenido una merma por la gripe aviar y la sequía que atraviesa el país y que incide en la producción de granos para el consumo de los animales por lo que ha encarecido el costo, explicó.

Cada segundo mes de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo con la intención de concienciar sobre sus beneficios y su contribución a la alimentación, ya que es un alimento rico en nutrientes y accesible.

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