(Caracas, 01 febrero, 2024. Redacción: Daniela Brito).- Carlos Rubio, chef venezolano comentó cómo es la vida de un chef en el país, aseguró que, en su caso, no se veía en una oficina y por eso decidió «buscar la manera de dedicarme a algo».

«Casette Bistró surge de la búsqueda de cosas innovadoras, apenas tenemos 6 meses en el mercado» dijo y resaltó que el nombre se debe a que «buscábamos una línea de cafetería que sirviera desayuno, almuerzo, cena y habilitamos un área vintage».

Rubio destacó que estudió cocina en San Cristóbal, a los 17 años comenzó a trabajar y «a los 18 años entré al área de cocina y llegué a Caracas trabajando en restaurantes».

«No cocino en mi casa, a menos que sea una ocasión especial, no hago cenas ni para mi novia» aseguró el cocinero y destacó que «vive para el restaurante, cierro solo los lunes».

El chef aseguró que «el va directamente a buscar los ingredientes, seleccionar la calidad del producto» y comentó que «es estricto pero siempre confía en su equipo».