(Margarita, 21 de febrero de 2024. Redacción: Giada González).- La Universidad de Margarita (UNIMAR) ofrece un diplomado en gerencia de empresas gastronómicas, alimentos y bebidas, contemplado a comenzar la primera semana del mes de marzo, de la mano del Instituto Iberoamericano de Recreación, Turismo y Gastronomía.
La Vicerrectora de Extensión de UNIMAR junto a Juan José Hassam, Presidente del Instituto, visitaron los programas “Taima”, dirigido por Trina Ballesteros en Onda 105.1; y “El Megashow”, conducido por José Vásquez en Éxitos 99.7. Allí se detalló que la iniciativa durará 4 meses: los lunes, martes y miércoles, de 1 a 4 de la tarde.
Dirigido a toda persona que desee, pero especialmente a aquel que esté ligado a la gerencia o supervisión de empresas gastronómicas. Dado que “ellos deben formarse para formar”, en palabras de Hassam.
Quien luego agregó “este diplomado tiene una particularidad: todos los procesos actuales estructurales, desde lo general hasta lo individual, están contenidos en él”, como por ejemplo: la parte del mercadeo digital, orientado a cualquier clase de empresa gastronómica.
La sede prevista es la Universidad de Margarita, pero algunas clases serán rotadas in situ a otros lugares, dependiendo de la naturaleza de cada módulo. En este hilo, la vicerrectora aclaró que este no es el primer diplomado realizado, en realidad “se retoma, se actualiza a las nuevas tendencias y necesidades, para que haya innovación”.
La información se encuentra a disposición en el portal web de UNIMAR, inclusive todo el procedimiento para pagar, y luego es importante que los interesados se dirijan al Vicerrectorado de Extensión para completar los datos necesarios.
Gastronomía margariteña, estudio y proyectos
“Unimar y el área gastronómica vienen con cosas maravillosas, que se están cocinando directamente en la rectoría. De hecho, la Cámara va a firmar un convenio de cooperación, porque la educación es la base fundamental del desarrollo del sector”, dijo el presidente del Iberoamericano.
A lo que Echegaray completó: “El vicerrectorado, en esta misma tendencia, ofrece a la comunidad la formación y las herramientas con la intención de que tengan mejor calidad de vida, pues tiene esa responsabilidad y tiene la información», añadiendo: “Somos una institución legalmente constituida”, dado que el aval de este diplomado o cualquier otra actividad es reconocida nacional e internacionalmente.
Por último, Juan José Hassam aseguró estar trabajando para que se declare el 29 de enero como el día de la gastronomía margariteña. “Las rutas y circuitos gastronómicos están por salir con operadores especiales”. En rentabilidad, “un pasajero gastronómico equivale a 12 pasajeros de sol y playa”, concluyó.
