(Caracas, 24 de mayo de 2024.Redacción Sinaid Garcés).-La presidenta de la Academia Venezolana de Gastronomía y crítico de arte e investigadora, Ivanova Decán Gambús, contó que su motivación para el arte gastronómico fue desde su infancia cuando probaba la comida de otras culturas.
«La gastronomía me ha interesado como hecho cultural que como ejercicio (…) me gusta leer sobre gastronomía y comer me gustan platos especiales de cocineros que conozco», expresó.
Gambús confesó en una entrevista concedida al espacio Gladys en Éxitos, que cocina muy poco pero cuando lo hace su esposo es un fiel comensal desde hace 30 años.
«Nosotros en la institución damos los premios anuales de gastronomía y son los más importantes en el país. A veces hay que ir a probar platos de emprendedores o cocineros», exclamó.
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