CANARES destaca la importancia del servicio excepcional y la claridad en los precios

(Caracas, 15 de abril de 2025. Lismar Rebolledo/MundoUR).- En Semana Santa, uno de los periodos de mayor actividad para el sector turístico y gastronómico, la Cámara Nacional de Restaurantes (CANARES) ofrece una perspectiva sobre el panorama actual y las estrategias que los restaurantes están implementando para atraer a los clientes. Iván Puerta, Presidente de CANARES, enfatiza que la clave para el éxito reside en la atención al cliente y la transparencia.

«Como cada año, los restaurantes, especialmente aquellos en zonas turísticas, se están preparando con paquetes y promociones,» comentó Puerta en entrevista con Graciela Beltrán. «Pero en esta temporada, el factor diferenciador será la calidad del servicio. El valor principal ahora es la atención: las empresas que se enfoquen en brindar un servicio excepcional son las que prosperarán.»

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Puerta señaló en entrevista que el consumidor actual es más exigente, por lo que la atención debe extenderse a antes, durante y después de la venta. «Estamos en un momento donde la empatía y la buena atención son muy valoradas. La gente hoy en día busca obtener un valor real por lo que paga.»

Ante la incertidumbre generada por el diferencial cambiario, el Presidente de CANARES aconseja a los restauradores ser lo más transparentes y prácticos posible con los precios. «Es fundamental simplificar el proceso de pago y evitar confusiones. Trasladar la incomodidad de la volatilidad al cliente solo los alejará. La gente necesita saber con claridad cuánto costará su comida.»

Puerta también abordó el tema del cierre de restaurantes, una tendencia observada en los meses de marzo y abril. Explica que estas decisiones suelen ser el resultado de análisis internos realizados en los meses anteriores. «Hacer cambios en los negocios es costoso y tomar decisiones no es fácil. Esta situación no es nueva, siempre ha sucedido, y la clave está en ocuparse, no preocuparse.»