(Caracas, 31 de julio de 2025. Ashley Gómez/MundoUR).- Lorena Farías, licenciada en nutrición y dietética y CEO de @noesdieta habló sobre la desmitificación de la alimentación y la tipificación de las dietas.
En entrevista con Shirley Varnagy para el Circuito Onda la experta explicó que aunque las personas están en constantes dietas, la mejor recomendación es tener una mejor relación con la comida sin ser esclava de ella.
«¿Cómo se llega a eso? Teniendo esa conexión entre lo que comes y cómo te sientes. Porque si lo buscas más por un número, porque la mayoría de las personas son así, buscan una dietista porque se van a casar, porque tienen una boda, porque van a la playa. Sí puede funcionar, ¿pero qué pasa cuando llegas a esa meta? Se te cae el cabello, estás frustrada, tu piel está seca, no vas bien al baño… »
Farías destacó la importancia de tener una conexión con la alimentación con el propósito de mejorar tu sistema, tener una piel sana, una buena digestión, etc.
En cuanto a los mitos con respecto a los carbohidratos, la experta dio un ejemplo con la pasta. «El problema no es la pasta (…) es más el contorno o la salsa que le ponemos a la pasta (…) es como estamos elaborando esa pasta, qué aceite estamos utilizando, qué aceites estamos implementando o que salsas», dijo.
La importancia de la alimentación recae sobre el balance entre el control de las porciones para educar el paladar y establecer como prioridad la alimentación y nutrición como un plan de vida.
Entre las principales recomendaciones de la experta, están:
La mitad del plato debe contener vegetales; entre ellos brócoli, espárragos, coliflor, pimentón, berenjena.
- El 80% de la comida que consumes debe ser natural, no ultra procesada
Y aumentar la hidratación y evitar jugos, aunque sean naturales.
