(San Cristóbal, 15 de agosto de 2025 – Unión Radio / MundoUR).-El presidente del Consejo de Panaderos del estado Táchira, Ramón Hernández, afirmó este viernes que es importante que los panaderos conserven la tradición de preparación del pan tachirense para mantener su calidad y hacer que las panadería sean puntos turísticos de la entidad.
Considera que el certificado de indicación geográfica protegida representa un «reconocimiento muy importante» a la calidad del pan que fue creado hace más de 640 años, por lo que supervisan que las panaderías mantengan su elaboración tradicional.
«Estas 25 panaderías queremos convertirlas en puntos turísticos de nuestra ciudad, de manera tal que un viajero, un turista o un comprador llegue a la panadería se le hable de la importancia de la tradición de lo que representa para nosotros el pan tachirense», dijo en referencia al certificado entregado por el Servicio Autónomo de la Propiedad Intelectual (SAPI).
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Precisó que otras 18 panaderías presentaron la solicitud para pertenecer al grupo que cuentan con el certificado de las autoridades.
En entrevista concedida al programa Al Instante que transmite Unión Radio, reveló que del pan tachirense es un producto «realizado 100% con productos naturales, no lleva esencias, no lleva levaduras, no lleva productos químicos«.
Hernández recordó que deben usar productos de calidad y respetar los tiempos de preparación para que el pan mantenga su sabor, consistencia y durabilidad.
