(Isla de Margarita, 18 de agosto, Redacción: Marta Gómez). El presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), Luis Eduardo Pérez Stuve, afirmó que el país avanza en la recuperación de la ganadería y consolida su posición como productor de carne y leche de búfalo en la región.
Durante una entrevista en el programa Zona Éxitos Margarita por Éxitos 99.7 FM, Pérez Stuve indicó que Venezuela cuenta con un rebaño estimado de 12,5 millones de reses, de las cuales cerca del 25 % corresponde a búfalos.
“Se trata de una producción inmensa que nos ubica como el cuarto productor de leche de búfalo en el mundo y el primero en toda América. Hoy por hoy, Venezuela es la gran cuenca bufalera del continente”, expresó.
En materia láctea, precisó que la producción alcanza 6,5 millones de litros diarios, con un 40 % proveniente de leche bufalina. Con estas cifras, Venezuela se ubica como el principal productor de leche de búfalo en América y el cuarto a nivel mundial.
El dirigente gremial destacó también la importancia del sector en términos de empleo y desarrollo económico. Señaló que actualmente existen unos 125.000 productores agropecuarios que generan más de 700.000 empleos directos y cerca de 3 millones de empleos indirectos, con presencia en al menos 16 estados del país.
En cuanto al consumo interno, precisó que el 98 % de la carne disponible en el mercado proviene de la producción nacional, con un consumo per cápita estimado en 12 kilos al año.
“Venezuela es el país de las 4C: carne, café, caña y cacao. Nuestra tierra y nuestra historia están hechas para producir”, afirmó Pérez Stuve.
Según Convecar, el fortalecimiento de la ganadería, en especial de la producción bufalina, representa una oportunidad para diversificar la economía agroalimentaria nacional y consolidar a Venezuela como un referente en el sector cárnico y lácteo en el continente.
