(Isla de Margarita, 29 de septiembre de 2025. Redacción: Paola Salazar). La Cámara Gastronómica del estado Nueva Esparta presentó “Raíces”, una propuesta que enmarca la programación de octubre y que busca resaltar el origen de los ingredientes locales, el arraigo cultural margariteño y la promoción de una cocina sostenible.
“Raíces es un concepto potente que alude al origen de nuestros productos y a la identidad de la cultura margariteña”, afirmó María Gabriela Berrizbeitia, directora ejecutiva de la Cámara, durante una entrevista en el programa Zona Éxitos de Éxitos 99.7 FM.
Berrizbeitia destacó además que la cocina de la isla es un factor de identidad cultural y de promoción turística. “El visitante que llega a Margarita se lleva consigo sabores que permanecen en la memoria, desde una empanadera popular hasta los restaurantes de alta cocina”, dijo.
