(Caracas, 11 de diciembre de 2025. Ashley Gómez/MundoUR).- El doctor Julio Castro, especialista en infectología y medicina interna, aseguró que durante las festividades navideñas suelen cambiarse los hábitos alimenticios, por lo que recomendó seguir una serie de normas para mantenerse saludables.
Uno de los elementos más importantes es el lavado de manos, sobre todo para quienes manipulan alimentos. Según explicó el especialista, la manipulación de alimentos es la forma más directa de contaminación de agentes vivos como virus, bacterias y parásitos.
Asimismo, destacó la higiene de los alimentos. Castro explicó que la intoxicación y las infecciones intestinales suelen ser las consecuencias más comunes de una mala higiene de alimentos. Además, en el caso de la infección intestinal recomendó realizarse un examen de heces o un cultivo para detectar el agente vivo.
Tanto la infección como la intoxicación presentan síntomas similares tales como náuseas, vómitos, fiebre, escalofríos y posteriormente inicia la diarrea que puede prolongarse durante varios días.
«Si es un fenómeno toxigénico, es toxina y no es agente vivo, no tienes que usar antibiótico. el antibiótico puede empeorar la diarrea. de hecho, hay antibióticos que causan diarrea», dijo sobre la automedicación.
Además, el doctor recomendó evitar guardar los alimentos durante varios días y evitar las comidas crudas, debido a que la mayoría de las toxinas son termolábiles. Es decir, cuando los alimentos son cocinados, las toxinas se inactivan.
