(Valencia, 26 de Enero de 2026 – Karla Pérez/ MundoUR). Orestes Álvarez, director de Inprohuevo (Instituto de la Promoción del Consumo de Huevo en Venezuela), anunció que la industria estima un incremento del 15% anual en el consumo para finales de 2026, respaldado por una sólida producción mensual de 600 mil cajas que garantiza el abastecimiento nacional.
Álvarez indicó que la estructura productiva de Venezuela cuenta actualmente con un plantel de 16 millones de gallinas comerciales, en donde se producen 600 mil cajas de huevos mensual diseñadas para abastecer tanto el consumo directo en los hogares como la demanda industrial de producción de mayonesa y la pastelería nacional, lo que ha logrado que el consumo por individuo sea de 165 huevos al año, estima que en el 2026 el consumo aumente a un 15% anual con el objetivo de llegar a 300 huevos al año por persona.
Afirmó que uno de los mayores logros de Inprohuevo ha sido la reinvindicación nutricional al desmentir mitos de esta proteína, ya que investigaciones demuestran que el huevo no afecta negativamente en los niveles de colesterol; por el contrario, es vital para el desarrollo infantil, agregó que debido a esto la Organización Mundial de la Salud (OMS) otorgó recientemente una mayor jerarquía a proteínas como el huevo, el pollo y la carne, aunque culturalmente el huevo se asocia al desayuno el gremio busca que se integre en las tres comidas diarias debido a su densidad nutricional.
Por otra parte, destacó que Carabobo se mantiene como un pilar estratégico para la producción de huevos, específicamente en la zona de Güigüe se concentran cerca de 1.5 millones de gallinas, lo que representa entre el 10% y 15% de producción nacional, aunque Venezuela es un consumidor promedio, indicó que aún está lejos de líderes como México, Colombia y Brasil que superan los 320 huevos por persona.
