(Isla de Margarita, 28 de enero de 2026. Redacción: Paola Salazar). En el contexto de la Semana de la Gastronomía Neoespartana, la Cámara Hotelera del estado Nueva Esparta (Cahotel) dio a conocer su primer recetario digital titulado “Hotelería Sostenible, Sabores que Unen”, una publicación que reúne propuestas culinarias elaboradas con ingredientes locales de Margarita, Coche y Cubagua.
El recetario, difundido a través de la cuenta oficial de Instagram del gremio, compila 24 preparaciones que incluyen snacks, entradas, platos principales y postres, desarrollados bajo el enfoque de productos de kilómetro cero.
De acuerdo con la Cámara Hotelera, la iniciativa responde a una estrategia gremial que busca promover la sostenibilidad y posicionar la gastronomía insular como un producto turístico con valor agregado, alineado con las tendencias actuales del sector.
La directiva de Cahotel informó que se prevé realizar una segunda edición del encuentro gastronómico en 2026, con el objetivo de ampliar la participación de cocineros de la región y continuar fomentando el intercambio de experiencias e innovación culinaria en el estado.
