(Caracas, 14 de marzo de 2026 – MundoUR).- En esta edición de Divagancias, Laureano Márquez y Miguel Delgado Estévez se adentraron en la historia de la gastronomía, donde la curiosidad, memoria y cultura se convirtieron en elementos claves para el desarrollo de civilizaciones; al mismo tiempo que cada sociedad definió su identidad mediante platillos.
Durante la conversación analizaron cómo la alimentación pasó de ser una necesidad básica ligada en un principio a actividades primitivas, a convertirse en una práctica cultural y artística, especialmente tras el descubrimiento del fuego.
Destacaron el impacto del sedentarismo, la agricultura y el comercio de especias para el progreso de la cocina. El foco se centró en la gastronomía venezolana, marcada por una mezcla de tradiciones indígenas, africanas y europeas que la convirtieron en una expresión viva de su historia y diversidad cultural.
Entre anécdotas, referencias y reflexiones sobre la identidad culinaria, los conductores muestran cómo la cocina va mucho más allá de la preparación de alimentos.
La entrega se convirtió en un recorrido histórico donde afirmaron que la gastronomía puede ser memoria, tradición e identidad, así como un espacio de encuentro familiar y social que preserva tradiciones y memorias colectivas.
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