(Maracay, 03 de mayo. Redacción: Laura Romero) En el corazón de la Ciudad Jardín, hay sabores que no solo alimentan, sino que cuentan historias de perseverancia y arraigo. José Daniel Pita, fundador y director de Mega Empanadas, visitó recientemente los estudios de La Mochila en La Mega 96.5 FM para compartir la trayectoria de un negocio que ya suma 16 años siendo parte del ritual matutino de los maracayeros.
Lo que comenzó como una búsqueda personal por mejorar la oferta de comida callejera en la ciudad, se ha transformado en un referente gastronómico. «A mí me parecía que faltaba algo de atención», confesó Pita durante la entrevista. «Quería que fuera algo diferente… la cantidad de sabores, el relleno, todo eso».
Aunque el menú es extenso y se adapta a las temporadas (como la empanada de chigüire en Semana Santa), hay una reina indiscutible en las estadísticas de ventas. Según Pita, la empanada de Cordon Bleu «se la lleva por los cachos a todas», seguida de cerca por clásicos como la de mechada con queso amarillo, camarones y el tradicional pastel de chucho.
Sin embargo, para José Daniel, el verdadero éxito no reside solo en el menú, sino en la fidelidad de sus clientes. Conmovido, relató la historia de su primera cliente de hace 16 años, quien hoy sigue asistiendo al local acompañada de su hijo.
«Es una experiencia bonita saber que hay gente que ha sido fiel durante todos estos años. Esto es algo que va a pasar de generación en generación».
Sazón con herencia y visión a futuro
Detrás de cada guiso reside el peso de la herencia familiar. Para Pita, el estándar de calidad de su negocio no se rige por manuales externos, sino por el paladar de su hogar; por ello, la sazón de su madre es el referente máximo que busca replicar en cada preparación. Bajo esta filosofía, el empresario mantiene un criterio personal inquebrantable: ningún sabor llega al menú si no supera primero su propio nivel de exigencia y gusto personal.
A pesar de los retos que implica emprender, Pita mantiene una filosofía optimista, apoyada en un equipo en el que confía plenamente. Para este año, Mega Empanadas no planea quedarse solo tras el mostrador o en el delivery; la marca apuesta por «salir a la calle» con nuevos conceptos y alianzas estratégicas, como su reciente unión con el equipo de La Mochila.
Si quieres conocer de cerca sus nuevas propuestas, promociones y el detrás de cámara de sus famosas preparaciones, puedes seguirlos en su cuenta de Instagram @megaempanadasmcy, donde comparten el día a día de esta tradición.
