(Maracay, 31 de Mayo. Redacción: Alejandra Mirabal) José Daniel Pita visitó La Mochila, para compartir la historia detrás de Mega Empanadas, una propuesta que se ganó el cariño del maracayero. Más que un negocio, es un homenaje a la comida callejera venezolana y a esos sabores que nos acompañan desde siempre.
Durante la conversación, José Daniel habló sobre lo que significa cocinar para otros. «Hacemos empanadas generosas y bien hechas para que la gente sienta ese te quiero», comentó al explicar la intención que acompaña cada preparación. Para él, la cocina es una forma de afecto, y eso se refleja en cada detalle.
Uno de los desafíos más grandes fue convertir el pastel de chucho en una empanada. Fueron días de pruebas, opiniones y ajustes hasta lograr un resultado que respetara el sabor original. Para José Daniel, experimentar también es parte del encanto de cocinar y de ofrecer algo distinto sin perder la esencia.
También conversó sobre la identidad gastronómica de Maracay. Aseguró que, aunque algunos lo duden, la ciudad sí tiene una comida típica: la callejera. Por eso Mega Empanadas se adapta a lo que el maracayero busca: buen tamaño, relleno completo y salsas con sabor real. “Si te digo que sabe a tocineta, es porque sabe a tocineta”, dijo entre risas.
La ubicación del local también les permite trabajar con ingredientes frescos que llegan de distintas zonas del país. Pescado de Choroní y Ocumare, queso llanero y sabores que se mezclan para crear una propuesta que se siente cercana y familiar.
José Daniel explicó que el dorado perfecto de sus empanadas no es casualidad. Es el resultado de una masa equilibrada, un buen sellado y una distribución pensada para que cada mordisco tenga sabor y textura. A esto se suma un empaque cuidado, un local limpio y un servicio rápido que completa la experiencia.
Mega Empanadas busca llevar el sabor de la casa a un formato práctico, sin perder la tradición. Para José Daniel, lo importante es que cada persona se vaya satisfecha y feliz con lo que probó.
Si quieres disfrutar la entrevista completa y escuchar a José Daniel en el programa, conéctate en nuestro canal de youtube MundoUR Regiones.
