(Margarita, 26 de mayo de 2025. Redacción: Paola Salazar/MundoUR).- En el marco del Día Nacional de la Gastronomía Venezolana, el pasado jueves 22 de mayo se celebró una tertulia gastronómica en el auditorio de la Casa de la Cultura Manuel Plácido Maneiro, ubicada en el casco histórico de Pampatar, municipio Maneiro.
El evento tuvo como objetivo destacar y revalorizar uno de los platos más emblemáticos del oriente venezolano: la empanada margariteña.
Durante el encuentro se exploró la relevancia cultural, social y económica de este plato tradicional, abordando aspectos como la identidad, las costumbres, la sostenibilidad familiar y el legado culinario asociado a la empanada en la región insular.
La actividad contó con la participación del cronista gastronómico Verni Salazar; la abogada Karina Homsi, especialista en culinaria insular; y la chef Krusbery Valerio, promotora de la cocina tradicional margariteña. La presentación y moderación estuvieron a cargo del arquitecto Fernando Escorcia, gerente y promotor gastronómico.
“Nos hemos reunido a celebrar la empanada margariteña: masa, relleno e identidad”, expresó Escorcia durante su intervención. “Si hay algo que forma parte del imaginario del venezolano es venirse a la isla de Margarita a comerse una exquisita empanada de cazón”, añadió. También resaltó que valorar este plato es una forma de enaltecer el Día Nacional de la Cocina Venezolana y reconocer su rol en la identidad cultural y economía familiar.
Finalizada la tertulia, se realizó una demostración y degustación de empanadas en el Corredor de la Empanada, ubicado en el callejón lateral entre la Casa de la Cultura y la sede de la Alcaldía de Maneiro. Las jóvenes empanaderas Yajaira Palencia e Yravis Aguilera compartieron sus versiones del tradicional plato, así como sus salsas y picantes, en un intercambio con estudiantes de gastronomía.
Emprendimientos y marcas locales también participaron en la jornada, ofreciendo sus productos y sumándose al ambiente festivo. El evento estuvo dirigido al público interesado en la cocina venezolana y en la valoración del patrimonio culinario del país.
