(Maracay, 10 de octubre, 2025. Redacción: Eva María Cortez) Rafael Manzanilla, fundador y chef detrás de Rafa’s Casual Food, vuelve a demostrar su dominio culinario al obtener el premio «Chef Choice» en la competencia QLQ Esta Copa el pasado mes de septiembre.
El reconocimiento fue otorgado a su innovadora creación: la hamburguesa “La Mentirosa”.
Este galardón es un reconocimiento directo de jueces expertos, lo que valida la técnica y la innovación que el chef Manzanilla pone a sus creaciones culinarias.
El Regreso Triunfal a las Competencias
Tras haber declarado que no participaría en más competencias, Rafa’s Casual Food hizo una excepción para QLQ Esta Copa donde triunfó.
En una entrevista en el programa La Mochila de La Mega Maracay, Manzanilla reveló que para crear su hamburguesa ganadora desafió a las tendencias actuales:
«La hamburguesa la creé en el sentido de cambiar un poquito el concepto de nuestros sabores, ya que tenemos dos años y medio innovando. Dije: voy a cambiar un poquito la tendencia y voy a arriesgarme a no hacer una hamburguesa tan para todo público. Pensé en hacer una hamburguesa más que todo para los chefs, que cuando ellos la probaran dijeran ‘esto lo hizo un cocinero'».
Respecto a futuras participaciones, el fundador de Rafa’s Casual Food confesó que por lo que resta del año 2025 no volverá a competir. «Estoy tratando de hacerlo una vez al año, pero no sé qué pueda pasar el año que viene», concluyó.
El Secreto de «La Mentirosa»
La hamburguesa galardonada, diseñada para impresionar hasta a los paladares más exigentes, está compuesta por:
- Pan de cerveza y malta
- Molienda de res especial
- Patty cremoso de Parmigiano Reggiano
- Sweet Bacon Luisiana
- Pepinillos
- Aros de cebolla
- Rúcula
- Aderezo Lupita
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