(Maracay, 28 de mayo de 2026. Redacción: Laura Romero) – El restaurante Don Aniello celebró sus diez años en el estado Aragua con la verdadera esencia culinaria de Italia a los paladares locales.
Su presidente, Antonio di Martino, conversó en vivo sobre las expectativas de un evento diseñado para romper con la formalidad de la alta cocina y rescatar el valor de la gastronomía urbana tradicional.
¿Qué es el panzerotti y cuál es su origen?
El gran protagonista de la jornada dominical será el panzerotti, un plato típico de la región de Apulia, específicamente de la ciudad de Bari. Di Martino explicó de manera muy amena que el nombre de este platillo proviene de la unión de dos palabras que significan «barriguitas», debido a su particular forma curva.
El empresario definió el panzerotti como una empanada de harina de trigo que, a diferencia del calzone horneado, se cocina frita, lo que le otorga un sabor único que cautiva a todos.
La receta tradicional de Don Aniello
Para esta ocasión especial, el reconocido restaurante mantendrá su sello distintivo utilizando su masa de pizza con 36 horas de fermentación, logrando un producto final sumamente ligero.
El relleno elegido rinde honor a la tradición más antigua y sencilla de Italia:
- Mozzarella
- Salsa de tomate
- Un toque de ajo y orégano
Esta receta nació históricamente en los hogares italianos para aprovechar los sobrantes de la masa al hornear el pan.
Detalles del evento gastronómico en Maracay
La actividad se desarrolló en el estacionamiento del Centro Comercial La Floresta, en Maracay, buscando un ambiente directo y cercano con el público. La meta del equipo fue sobrepasada asombrosamente, con la venta de más de 600 panzerottis ya que aspiran a freír y entregar unos 500 panzerotti durante todo el día.
Di Martino confesó que se siente algo asustado por el reto logístico de armar y freír al momento, pero se muestra muy entusiasmado por la receptividad de la gente.
Hora de inicio: Desde las 8:00 a. m. para recibir a quienes deseen un desayuno diferente.
- Modalidad: Horario corrido durante todo el domingo.
- Precios: Gracias al apoyo de diversos patrocinantes, los asistentes podrán disfrutar de este plato tradicional a un precio especial de oferta, mucho más accesible que en el menú habitual del restaurante.
- Experiencia: La jornada contará con música en vivo, opciones de postres sorpresa y un formato cómodo que permitirá a los usuarios hacer sus pedidos directamente desde sus vehículos (Drive-Thru).
Con esta iniciativa, Don Aniello busca demostrar que la comida italiana es mucho más que manteles largos y platos pomposos. Di Martino recordó que incluso la pizza comenzó siendo un alimento estrictamente callejero que la gente consumía doblada en las vías públicas.
Este festival representa un esfuerzo de resiliencia y reinvención para compartir en familia y regalar un momento de alegría y optimismo a toda la comunidad maracayera.
Los contenidos de esta y otras entrevistas están disponibles en las redes sociales de la emisora, en el canal de YouTube MundoUr Regiones, así como en la plataforma informativa MundoUr.com del grupo Unión Radio.
