(Caracas, 18 de junio de 2021).- Víctor Moreno, profesor e investigador de historia de las Américas aseguró que no hay registro específico de la creación de la arepa, que determine el lugar exacto, aunque cuando llegaron los españoles en el siglo XVI ya se comía la arepa en todos los espacios geográficos del país incluyendo en Colombia.
El profesor, citó parte del libro de la colombiana Esther Sánchez Botero titulado Colombia y Venezuela: Historia, alimentación y sabores compartidos, donde hace referencia a que “la arepa o pan de los Andes forma parte de los alimentos básicos y tradicionales de la cocina colombiana”.
Además acotó que Fidel Suárez, investigador colombiano dijo que el nombre Arepa proviene del vocablo indígena “Erepa” que la familia Cumanagoto de Anzoátegui y Cumana quienes utilizaron para nombrar el maíz.
Por su parte, Carlos Gaviria Arbeláez, investigador de la cocina colombiana dijo que la diatriba de que si la arepa es venezolana o colombiana es absolutamente inoficioso determinar una propiedad de un producto que es americano que pertenece a todos bajo con un concepto prehispánico.
En el artes culinarias, existen 62 tipos de arepas que empiezan a tomar connotaciones distinta, se puede tener la arepa como un elemento neutro, acompañamiento o como un plato principal a la hora del desayuno o la cena.
Colombia y Venezuela comparte las cachapa, las arepas de maíz pelao, que los mexicanos también las tienen con el nombre de tortilla.
“La diversidad de arepas actualmente es infinita”, dijo el investigador.
