(Caracas, 11 de octubre de 2023.Redacción Sinaid Garcés).-El SEO de la quesería Ferdinand, Marc Manceau detalló la tradición milenario de producir quesos franceses, idea que se lleva a cabo en Venezuela desde la pandemia.
«Tumbamos una parte de la cocina para empezar hacer quesos artesanales y poco a poco fuimos profesionalizando la producción. Yo tengo conocimientos y capacitación en los quesos y trabajé en Panamá en el mundo de los quesos», contó.
Manceau destacó en los micrófonos del programa #BuenasTardes, que en Venezuela se consigue buena calidad de leche; de cabra y vaca y con la leche de búfala se encuentra haciendo unas pruebas para agregar a la gama de variedad en sus productos.
Manceau precisó lo que implica producir quesos
«Estamos desarrollando nuestra gama, jugando bien con los quesos de maduración y los más añejados que puedan acercarse a los quesos tipo Francés, pero creo que si tenemos un queso nacional que puede competir con los quesos franceses», explicó.
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