(Caracas, 17 de enero de 2024).- Morella Atencio, cocinera y consultor gastronómico, recordó que dentro de las principales tendencias gastronómicas desde la pandemia, y que se mantiene en este año, esta cocinar en casa.
Recordó que la gente aprendió a cocinar y a comer en casa de forma saludable.
«Todo lo que es natural y saludable, estará en tendencia este 2024» añadió.
También insistió en que una palabra que escucharan mucho en la gastronomía de este año es “circular”, utilizar hasta las cáscaras de huevo para los smoothies.
«La idea es menos aparatos y usar más lo que viene de la tierra» acotó.
Atencio indicó que en este 2024 se usaran mucho las mezclas de dulce y picante, «swicy«, derivado de comidas de todo el mundo.
Destacó que la coctelería se va a masificar con toques femeninos durante este año, además de los hongos que son la tendencia «más hot» del momento porque en algunos casos, te alarga la vida.
«La sostenibilidad y consumir lo cercano, seguirá en el tapete. Todas estas confort foods como la pizza, seguirán en boga, pero con toques más saludables como masa madre» señaló.
La cocinera resaltó que hacer picnics volverá a estar de moda.
