(Puerto la Cruz, 16 de mayo de 2022. Redacción: Saray Portillo).- El pasado miércoles 11 de mayo, el restaurante Imperfecto, a cargo del chef venezolano Enrique Limardo, obtuvo su primera estrella Michelin.
En entrevista con Alfredo Ramírez para el programa Espacio Acuático, transmitido por Onda 91.5 FM La Superestación, Limardo reveló que junto a la primera estrella Michelin venezolana, Ricardo Chaneton, esperan planificar una cena a cuatro manos.
Se tiene previsto que este encuentro sea para mediados de julio.
Aseguró que Venezuela tiene demasiado capital humano y un talento inmenso.
“Sería increíble que hubiesen cientos de estrellas Michelin para miles de venezolanos”, sostuvo.
Ser reconocidos con una estrella Michelin se traduce para Limardo en un sueño personal y un logro en equipo después del largo camino.
Para el chef venezolano, el arraigo por Venezuela está presente en la fusión que realiza en cada una de sus preparaciones gastronómicas.
“Creo mucho en esto porque va más allá de las fronteras. Es la globalización de las cosas”, argumentó.
Destacó que este logro es tan solo el comienzo para regalarle más reconocimientos mundiales a su país de origen.
Imperfecto en busca de la perfección
El restaurante Imperfecto, ubicado en Washington, Estados Unidos, se alzó con el máximo reconocimiento en el mundo gastronómico por su fusión de comida mediterránea y latinoamericana.
En cuanto al nombre del local, señaló que hace alusión a la búsqueda de la perfección sabiendo que nunca serán perfectos.
“Lo más importante es el camino y cómo se trata de buscar la perfección para ser mejor cada día”, indicó.
