(Caracas, 15 de febrero, 2023).- En las últimas semanas, los productores de alimentos en el país han informado sobre la fiebre aftosa, una enfermedad viral muy contagiosa en animales de doble pezuña, que afecta al ganado en Venezuela y el hongo en las plantas de plátano, cambur y topocho.
La Dra. Marianella Herrera, médico con postgrado en nutrición clínica y miembro del Observatorio Venezolano de la Salud, advirtió que ahora la población venezolana, además de la crisis económica que no le permite adquirir los alimentos, debe pensar en la inocuidad de los mismos.
Reiteró su petición a los entes pertinentes de recuperar la normativa para el adecuado uso y técnicas de control sanitario.
«Además de las fallas en la deteriorada producción de alimentos, tenemos un elemento más en la disponibilidad y acceso a estos por distintos factores» añadió.
También te puede interesar: Fedeagro: Se importan 2500 millones de dólares en alimentos que podríamos producir en Venezuela
Herrera indicó que el grueso de la población continúa teniendo una dieta muy rica en calorías a expensas de alimentos lo más baratos posibles, muy pobre en nutrientes y ahora con la preocupación de que hay productos que pueden estar comprometidos desde el punto de vista de la inocuidad de los mismos.
Destacó que las proteínas de origen animal, no se pueden sustituir por un solo alimento, sino por la complementación proteica con las fuentes de origen vegetal.
«Hay que educar a la población en el tema de complementación proteica para que sepan cómo hacerlo» acotó.
