(Caracas, 23 diciembre, 2020).- Las galletas de jengibre son muy llamativas tanto para niños como para los adultos y además son un dulce tradicional para esta época del año. Aunque son tradicionalmente europeas en nuestro país recientemente muchas personas acostumbran hacerlas junto a sus pequeños.
El origen de este postre se remonta a la reina Isabel I de Inglaterra, que regalaba galletas de jengibre con forma de hombre.
Durante Navidad podemos aprovechar para pedir a los niños que nos ayuden a elaborar estas galletas.
Si quieres este año aprender a realizar estas deliciosas y sencillas galletas, te dejamos aquí la receta para que peudas compartir en noche buena.
Ingredientes:
- 260 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar moreno
- 5 gramos de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 huevo
- sal
- Para decorar (opcional):
- 1 clara de huevo
- 100 gr azúcar glas
- zumo de medio limón
- chocolate de cobertura
- colorante alimentario
Pasos para la elaboración:
- En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y una pizca de sal.
- Bate el huevo y añádelo a la mezcla. Después, agrega la mantequilla a punto de pomada y mezcla hasta tener una masa homogénea.
- Amasa con las manos.
- Haz una bola con la masa, cúbrela con papel film y déjala reposar en el frigorífico 1 hora.
- Espolvorea un poco de harina en una superficie lisa y coloca la masa encima. Estírala con un rodillo hasta tener medio centímetro de espesor.
- Corta la masa con moldes con motivos navideños y colócalos sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Introduce en el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Retíralas del horno y deja enfriar antes de servir.
- Funde el chocolate al baño maría removiendo constantemente. Cuando las galletas estén frías, decora con el chocolate y el glaseado.
