(Caracas, 24 diciembre, 2020).- El pan de jamón es el acompañante ideal para el plato navideño venezolano y año tras año en cada hogar se cena acompañado de el sazón de este exquisito plato.
Si aún no compraste tu pan de jamón porque prefieres preparar en uno en casa y así compartir este momento junto a tus seres queridos puedes hacerlo con esta receta.
Ingredientes (Para 2 panes)
- 1 kilo de harina cernida
- ½ kilo de jamón
- Un paquete de tocineta
- 2 tazas de agua tibia
- 1 taza de aceitunas
- 1 taza de pasitas
- 6 huevos + 1 yema batida
- 7 cucharadas de manteca derretida
- 7 cucharadas de leche en polvo
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 cucharada de azúcar + 1 cucharadita
- 1 cucharada de sal
- Aceite
Datos importantes:
Temperatura de horneado 220° C (440° F)
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo de preparación: 1 hora y 50 minutos
Preparación:
- Mezcle la levadura con el agua tibia y la cucharadita de azúcar, y deje reposar 10 minutos para que la masa levante.
- Añada el azúcar restante, la sal y los huevos, uno a uno y agregue la manteca, la leche y finalmente la harina cernida, sin dejar de mezclar.
- Deje de reposar la masa unos 5 minutos y luego amase sobre una superficie lisa enharinada. Cubra la masa con un paño y deje reposar nuevamente por 45 minutos.
- Precaliente el horno a la temperatura indicada.
- Dividir la masa en dos partes iguales y estirar las partes con el rodillo hasta que cada una tenga un grosor aproximadamente de un centímetro.
- Con una brochita, pinte con aceite la superficie de la masa, luego distribuya la mitad del jamón, de la tocineta, de las aceitunas y de las pasitas.
- Repetir la operación con la masa restante.
- Enrolle la masa, cierre el pan por los extremos.
- Si desea, haga figuras de masa y disponga sobre el pan para adornar, barnice con yema batida y deje reposar unos 30 minutos.
- Finalmente, pinche el pan en la superficie y hornee por el tiempo indicado.
