(Puerto la Cruz, 20 de abril de 2022. Redacción: Saray Portillo).- María Victoria Carbone Parra, venezolana de 18 años de edad oriunda de Turén, estado Portuguesa, es National Champion of Country Range Student Challenge.
Se trata de una de las competencias de estudiantes de cocina más importantes y famosas de Inglaterra.
En entrevista con la locutora Adelita Sánchez para el programa Sin Mucho Protocolo, transmitido por Onda 91.5 FM La Superestación, Carbone comentó que prepararó los canapés, galletas de ajonjolí con crema de aguacate y espinacas así como el salmón ahumado de la competencia.
También elaboró un sushi roll de anguila ahumada con arroz rosado y una especie de panqueca de papas con un mousse de cebollino.
María Victoria manifestó estar muy agradecida con el apoyo que ha recibido después de ganar la competencia el pasado mes de marzo.
Los tres obtuvieron el título de campeones nacionales y oro a los mejores de su clase.
“Es un honor dejar el nombre de mi país en alto”, aseguró.
Menú ganador
El menú ganador de los estudiantes del New City College consistió en:
Canapés
- Tuile de pepitas, puré de aguacate y espinacas y salmón ahumado.
- Rollo de sushi de anguila ahumada marinada con teriyaki.
- Patata farl, mousse de cebollino, trucha ahumada y perlas de pepino.
Principal
Pechuga de pintada escalfada con muselina, croqueta de pierna y puerro braseada, setas y cebada braseada, puré de chalota, puré de guisantes, chalotas crujientes, petit pois a la mantequilla, setas y jugo de pintada.
Postre
Tartaleta de chocolate y naranja, streusel de naranja, helado de vainilla y naranja, naranja pochada, naranja y salsa Cointreau.
National Champions
La joven oriunda del municipio Turén, estado Portuguesa, estaba en un equipo junto a otros dos compañeros representando a New City College compitiendo contra otras siete universidades del Reino Unido.
El grupo tuvo que recrear sus menús de una forma inventiva y sabrosa, y presentarlos a los jueces del Craft Guild of Chefs en tan solo 90 minutos frente a una audiencia de teatro en vivo.
Carbone cree que la clave del éxito fue mantener la calma y no entrar en pánico.
“Hemos pasado mucho tiempo juntos por lo que siempre nos sentimos en control, pero haber ganado una competencia tan prestigiosa es simplemente fabuloso”, afirmó la venezolana.
