(Caracas, 03 Agosto, 2022. Redacción: Daniela Brito).- Las estrella Michelin son reconocimientos asignados por la Guía Michelin a la excelencia de los restaurantes desde 1936.
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Morella Atencio, especialista en gastronomía explicó qué es necesario para obtener una estrella Michelin.
Estas son 5 de las cosas que necesitas para optar por ganarte una estrella Michelin:
- Cualquier cocinero que opte por una estrella Michelin tiene que tener una personalidad peculiar.
- El chef debe tener una técnica perfeccionada y la presentación de los platos deben estar estéticamente bien organizados.
- Deben tratar a todos los clientes que vayan al restaurant por igual.
- Los productos con los que trabaja el chef deben ser de buena calidad, frescos y de la época del año en la que se encuentren.
- Los chef que obtienen su estrella y aspiran a mantenerla deben seguir enfocados en lo que cocinan porque los evaluadores van en cubierto para supervisar el proceso.
