(Caracas, 3 de abril, 2023. Redacción: Yoryi González).- La gastronomía venezolana es un menu internacional que día a día se posiciona en los lugares mas inhóspito del planeta y que gana fama gracias a su sabor, colorido y fácil preparación, esto claro, cuando se habla de la famosa arepa.
Vanessa Rolfini, periodista gastronómica, cocinera y catadora venezolana residenciada en Perú, aseguró que los platillos venezolano han sido acogido de buena manera en la nación andina, pero que falta todavía un trecho para posicionarse esto debido al fuerte arraigo de los peruanos con su gastronomía.
«Esto es un proceso y toma tiempo. Creo que solo en Lima hay más de 500 establecimiento de cocina venezolana. La receptividad ha sido buena».
Rolfini aseguró que un factor importante en la llegada de la gastronomía criolla a gran parte del mundo ha sido gracias a la migración y el cariño y empatía del ciudadano venezolano.
«Eventualmente más allá de eso (Perú) en otros países es enorme, la cantidad de comida venezolana en el mundo no tiene parangón en estos momentos porque es una comunidad que ah crecido rápido, que le gusta comer. Todo eso va sumando», dijo.