(Caracas, 19 de mayo de 2023 – MundoUR).- ¿Quién no se come una empanada, un perro caliente o una parrilla con guasacaca? En Venezuela muchas personas lo hacen y es una salsa -o dip- que no puede faltar en la mesa a la hora de comer porque «combina con todo».
Eso, aunado a que hay venezolanos viviendo en muchos países, han llevado a la guasacaca -como a la arepa, el tequeño y el queso blanco- a popularizarse de tal manera que muchas personas en otras latitudes la conocen y hasta ls gusta.
Su popularidad no pasó desapercibida, ya que en el portal «Taste Atlas» hicieron una especie de ranking mundial de las mejores salsas en todo el mundi y adivinen qué: La guasacaca ocupa el puesto 26 de los 50 mejores dips de la Tierra, superando sabores como el chutney de mango indio, el suero de Colombia, o la salsa de palta peruana.
La guasacaca obtuvo una puntuación de 4.3 sobre 5 según el ranking de Taste Atlas, que la define como «la versión venezolana del guacamole, aunque no es tan espesa».
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Explican en un par de párrafos que, por lo general, se usa como salsa en carnes asadas como carne de res, pollo, cochino, chorizos y morcillas. También se suele comer con plátano frito y yuca, así como en las empanadas.
Entretanto, los tres primeros lugares de ese ranking lo ocupan el Mutabal, el Toum y el Hummus Beiruti de Líbano, seguido por el guacamole mexicano: el tzatziki griego y Muhammara sirio.
Curioso es que del ranking mundial de estas salsas, la guasacaca venezolana compite con pocos productos latinoamericanos como el guacamole, el ají criollo, la salsa de rocoto y de palta de Perú; el suero colombiano y el choriqueso de México.
