(Caracas, 13 de octubre, 2023).- Miro Popic, cocinólogo y escritor de vinos y gastronomía, es un croata de nacimiento que asegura que todo lo ata a Venezuela a pesar de no ser originario del país.
«Yo no nací aquí, pero aquí me entierran» añadió.
Explicó que de Crocia en su casa queda la decoración típica y los recuerdos de su padre que era quien cocinaba.
«Los pescados me llevan a mi infancia en Croacia» acotó.
También insistió en que se puede narrar la historia de un país con la comida, ya que hay aromas que han cambiado la humanidad.
Popic recordó que la historia de la sal marcó los grandes descubrimiento del mundo.
«La historia del hombre es la búsqueda de la comida y una vez que la encuentras puedes hacer todo lo demás» dijo.
Destacó sus aportes a trabajos como el de Edo Sanabria y la «Arepa Mundi».
El cocinólogo ha recopilado en varios libros sus conocimientos sobre los aliños y la sazón venezolana.
Conversando sobre su libro “Leer para comer”, resaltó que los niños y jóvenes venezolanos serán los transmisores de la herencia culinaria del país.
«La cantidad de canción que se le dedican a la comida es increíble. Cuando comes eres feliz y cuando eres feliz, cantas» insistió.
Señaló que es muy sectario con la comida, ya que cuando cocina italiano, Pavarotti es el que suena.
