(Maracay, 08 de septiembre de 2025. Redacción Jorge Peña Saíz) El café de especialidad en Venezuela es un producto que fusiona tradiciones ancestrales con técnicas científicas modernas. Esto es clave para el desarrollo de cientos de miles de familias caficultoras y ofrece a los consumidores una experiencia auténtica y saludable.
Así lo afirmó Kleidys Ramírez, reconocida experta en café de especialidad, quien compartió en una entrevista en Éxitos 93.1, todo sobre el nuevo mundo del café de especialidad, también destacó que este café de alta calidad está libre de defectos y representa un pilar económico y social para el país.
Para Ramírez el café de especialidad no es solo un nuevo término del marketing; sino que se define por el establecimiento de rigurosos criterios agronómicos que aseguran un producto sin defectos, como el daño por insectos o la contaminación por hongos, que afectan negativamente el sabor y la salud.
En Venezuela, más de 276.000 familias en 20 estados se dedican al cultivo de café, mostrando un creciente interés en mejorar la calidad a través de prácticas sostenibles y un manejo adecuado que previene imperfecciones. La experta enfatiza la importancia de que los consumidores aprendan a identificar un café de calidad mediante la degustación y la ausencia de sabores negativos, comprendiendo que un tostado excesivo no oculta los defectos.
En este sentido, el sector del café de especialidad ha experimentado un notable crecimiento en Venezuela, con más de 300 marcas dedicadas a fomentar la cultura y la calidad del producto.
Por su parte, Kleidys Ramírez ha impulsado numerosos proyectos sociales y de formación, incluyendo la capacitación de baristas que han obtenido reconocimiento a nivel nacional e internacional. Destaca la importancia del café como un motor social y económico, defendiendo la producción de un café sano que ponen las bases para el desarrollo sostenible del país. Este enfoque técnico y cultural del café venezolano resalta su riqueza, potencial y el impacto positivo que tiene en muchas comunidades productoras del país.
Para más información de Aragua, haz clic aquí.
