(Puerto la Cruz, 20 de julio de 2023. Redacción: Saray Portillo).- Ulises Rodríguez, chef y asesor gastronómico venezolano, nos habló sobre sus proyectos en puerta entre los que destacan un recetario digital que recopila 30 años de experiencia, tres líneas de productos culinarios y el objetivo de abrir un nuevo restaurante en la Isla de Margarita.
En conversación con Adelita Sánchez para el programa Sin Mucho Protocolo, transmitido por Onda 91.5 FM La Superestación, agregó que además de una línea de utensilios, uniformes de cocina y de dulcería venezolana, está trabajando en la organización de talleres.
“No fue ni será fácil. Mi mantra siempre ha sido insistir y nunca desistir”, dijo.
Quien se ha convertido en referencia de la cocina, comenzó a trabajar en una empresa de catering a los 16 años de edad, que lo llevó a ser chef propietario del restaurante de cocina creativa gourmet, en la Isla de Margarita, llamado “Ambrosía”.
Comentó que se trató de un lugar cargado de memorias y buenos recuerdos que permanecieron durante nueve años, y que lo llevó a posicionarse como uno de los mejores en su categoría.
“En 2016 lo vendí debido a la crisis del país y decidí migrar a Argentina, donde abrí un comedor de 150 puestos al lado del Obelisco de Buenos Aires”, contó.
Con la llegada de la pandemia, se vio obligado a cerrar, volver a vender, y dedicarse a impartir asesorías ayudando a muchos negocios de comida.
Precisó que en 2021, con el levantamiento de restricciones de vuelos, regresó a Margarita y a finales de 2022 lanzó su primer recetario digital que recopila 30 años de experiencia, haciéndose popular en Instagram y logrando crear una audiencia que actualmente cuenta con 220 mil seguidores de recetas venezolanas.
“Decidí quedarme porque me hacía feliz y era donde quería estar, esta isla tiene su encanto”, confesó.
Quien también ofrece servicios de catering y chef at home, aclaró que si bien muchas personas publican recetas en las redes sociales, su propósito es ir paso a paso de una manera más didáctica para que los usuarios aprendan a cocinar como un profesional en 60 segundos o menos.
