(Valencia, 10 de noviembre de 2023. Josuhe Avendaño) Raimé Camacho, también conocida como «La Generala de las Brasas», es una maestra parrillera reconocida en el mundo de la cocina. Antes de adentrarse en el arte de la parrilla, tuvo una carrera como policía durante muchos años. Sin embargo, debido a razones de salud, decidió cambiar de vida y sumergirse en el fascinante mundo culinario.
En sus inicios, Raimé se convirtió en asistente de un famoso chef mientras estudiaba cocina. Durante ese tiempo, se encargaba de hacer ensaladas, salsas y lavar platos. A medida que fue adquiriendo experiencia, se fue involucrando cada vez más en el mundo de la parrilla.
Durante su participación en el programa radial «La Gran Naranja» transmitido por Onda Valencia 100.9 FM reveló que el mayor desafío al cocinar a la parrilla es el pollo. Según ella, esta proteína puede ser la estrella o el fracaso de una parrillada. Mientras que la carne de res y de cerdo pueden cocinarse en diferentes puntos de cocción, el pollo debe estar bien cocido.
Además de su talento en la parrilla, destaca por su vestimenta peculiar. Utiliza botas altas para protegerse de quemaduras en los pies debido al trabajo con carbón. También usa un turbante en la cabeza, que funciona como un indicador de su temperatura corporal. Cuando siente calor, sabe que necesita hidratarse para evitar la deshidratación.
A lo largo de su carrera, ha enfrentado estereotipos y prejuicios en el ámbito culinario. Algunas personas asumen que por ser mujer y dedicarse a la parrilla, tiene preferencias sexuales diferentes o que es débil y necesita ayuda. Sin embargo, ha logrado ganarse el respeto y reconocimiento de sus compañeros y competidores al compartir sus técnicas y conocimientos.
Recientemente, Raymé y su equipo participaron en el Primer Torneo de Parrilla Ancestral en Medellín, Colombia, donde obtuvieron el primer lugar bajo el lema #SomosVenezuela. Además, se ubicaron en el séptimo lugar en el Primer Panamericano de Parrilla. Raymé también se está preparando para representar a su país en el próximo mundial de parrilla en Uruguay en septiembre de 2024.
Con su talento y dedicación, Camacho sigue derribando barreras y dejando su huella en el mundo culinario. Demuestra que el género no define la habilidad en la cocina y que las brasas no tienen género.
