(Valencia, 09 de septiembre de 2023. Redacción: Josuhe Avendaño) La arepa es un plato emblemático de la gastronomía venezolana. A partir de 2013, se eligió el segundo sábado de septiembre como el día de la arepa. Ricardo Estrada, un experto en arepas, habló sobre la versatilidad de este plato.
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En una entrevista con Lucas Sarabia, locutor del programa «Nunca es Tarde» en Onda Valencia 100.9 FM, informó que la arepa ha trascendido las fronteras y se ha convertido en un plato reconocido a nivel mundial, cada vez son más las personas de diferentes nacionalidades que disfrutan de esta delicia. Su popularidad ha aumentado gracias a las redes sociales y los videos virales que muestran a personas de todo el mundo probando y disfrutando de la arepa, lo cual ha contribuido a su universalización. Además, se ha convertido en un símbolo de identidad para los venezolanos que viven en el extranjero.
También indicó que la arepa no es solo un alimento delicioso, sino que también forma parte de los recuerdos y las experiencias de todos los venezolanos. En cada hogar, se tiene su propia manera de prepararla y cada familia tiene sus tradiciones alrededor de la arepa. Desde la primera arepa que se comió en el colegio hasta las arepas de la abuela, todos tienen una historia y un recuerdo relacionado con este plato. La arepa une a los venezolanos y los conecta con sus raíces y su cultura. Es un símbolo de identidad y pertenencia que los hace sentir orgullosos de sus tradiciones culinarias.
