(Caracas, 20 de noviembre de 2020. Redacción María José Frontado).- El chef venezolano, Daniel Torrealba, fue el invitado del seriado: Comidas exóticas para paladares osados, Venezuela.
Señaló que los venezolanos tienen la particularidad sobretodo en los llanos de comerse al roedor más grande que es el chigüire “en las culturas occidentales es un animal repulsivo, y para nosotros el algo mítico y religioso que se pueda comer chigüire en semana santa”, dijo el chef.
Torrealba explicó que en la parte sur del país, los indígenas suelen comer a la araña mona “la textura de la carne es como la del cangrejo, la cocinan directo sobre el fuego, desechan el caparazón y la cascara y se comen la carne de las patas porque las tienen gorditas”.
Manifestó que es normal comerse más los huevos de la iguana que a la propia iguana, “en los llanos en la época de julio-agosto suelen secar los huevos y comérselos”, además la carne de iguana sabe a pollo, dijo el chef venezolano.
