(Caracas, 27 de enero, 2023).- En el 2018, la OMS, FDA y OPS, plantearon que el riesgo para la salud mundial por el uso de las grasas trans es tan alto que se deben erradicar para el 2023.
Marta Hurtado, nutricionista clínico especialista en endocrinología y metabolismo, recordó que las grasas trans son un tipo de grasas hechas por el hombre y que está en muy pequeñas proporciones en la naturaleza
Indicó que estas grasas aumentan las enfermedades cardiovasculares al reducir los niveles de colesterol bueno.
«Es grasa transformada por hidrogenación. Al hombre le encanta untar y le encantan las cosas crujientes, por eso se crean las grasas trans» añadió.
Hurtado explicó que la OMS propone que por cada 100 gr de alimentos haya menos de 5 gr de grasas trans.
