(Caracas, 05 de diciembre de 2023. Redacción: Aitor López).- El chef venezolano Santiago Fernández fue merecedor de dos estrellas Michelin luego de exponer la cocina latinoamericana de alto nivel en Tokio, Japón. Este restaurante es el primero en innovar en este tipo de rubro en Asia y obtuvo un reconocimiento mundial por ello.
Hablamos con Santiago sobre su experiencia y la forma en la que se sintió luego de ser merecedor de este reconocimiento. El chef nos cuenta su forma de cocinar a través de los productos latinoamericanos y la manera en la que presentan cada platillo dentro del restaurante.
El restaurante «MAZ» en su primer año consiguió el distinguido reconocimiento de las dos estrellas Michelin debido a sus exóticos platillos. En este lugar pueden venderte comidas como semen de bacalao o hígado de pulpo.
Además, el menú de degustación solo es servido a 20 personas cada noche. Son pocas las personas las que tienen la oportunidad de degustar estos platillos que representan a la cultura latinoamericana en Tokio.
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